Om voor het lichamelijk welzijn van hun passagiers te zorgen, zet SwissAir in hun vliegtuigen verse koffie en thee. In een Jumbo Jet zijn daarom tot wel 20 koffiemachines en heetwater-boilers geïnstalleerd. Afhankelijk van de locatie van de luchthaven bevat het water meer of minder mineralen. Een centrale ontkalkingsinstallatie is om ruimte- en gewichtsredenen geen optie. Bovendien zou een waterbehandeling de smaak van de koffie en thee niet ten goede komen. Daarom worden de koffiemachines en boilers periodiek tijdens onderhoud op de thuisbasis ontkalkt. Het aansluitend neutraliseren en passiveren zorgt voor het verwijderen van restanten van het ontkalkingsmiddel en dient voor beveiliging van de installatie.