No tratamento de água ou na filtração do produto, as prensas de filtração assumem a separação sólido-líquido do material como lodos ou partículas em suspensão. A mistura de material a ser separada é prensada com 10–20 bar por meio duma bomba contra os panos de filtração. As partes sólidas da mistura de material ficam retidas no filtro. Estas formam o que chamamos de torta. Assim que a prensa de filtração estiver cheia, é, consoante o processo, utilizado ar comprimido para secar a torta.