Con un portafoglio prodotti adeguato, GEMÜ è un partner affidabile e competente per la produzione di carne coltivata.

La produzione di carne coltivata si basa su processi biotecnologici ben noti che sono gli stessi di altre applicazioni di coltura cellulare su larga scala. Per questo mercato futuro, GEMÜ offre valvole complete nonché sistemi di misurazione e controllo da un unico fornitore. 

Quello della carne coltivata è un mercato in costante crescita che rappresenta un'opzione efficiente e sostenibile per il futuro approvvigionamento di carne. GEMÜ sta entrando in questo mercato e, grazie alla sua esperienza, sta diventando un partner competente per i produttori di carne coltivata. Come per altre applicazioni di colture cellulari su larga scala, ad esempio nella terapia con anticorpi, in produzione vengono utilizzati uno o più bioreattori, che costituiscono il fulcro dell'impianto. Inoltre, sono necessari i cosiddetti processi ausiliari, come ad esempio il trattamento delle acque, la filtrazione e i circuiti di riscaldamento e raffreddamento. In qualità di fornitore leader a livello mondiale di valvole e sistemi di controllo per l'industria farmaceutica, biotecnologica e alimentare, GEMÜ è in grado di supportare in modo ottimale questi processi con i componenti adeguati e la giusta competenza.

GEMÜ offre le soluzioni giuste per la produzione di carne coltivata sia in aree asettiche che non asettiche.
Per le fasi di processo asettiche e complesse, come l'inoculazione del bioreattore o il trasferimento delle cellule tra i bioreattori sono utilizzate principalmente le valvole a membrana (ad es. GEMÜ 650, GEMÜ 653, GEMÜ 687) e le valvole a otturatore con membrana di separazione (ad es. GEMÜ 657, GEMÜ F40). Le valvole di scarico di fondo ottimizzate per lo svuotamento, basate sul principio della valvola a membrana, garantiscono una raccolta di cellule asettica e a bassa perdita di prodotto.
Per la fase di laboratorio nel settore delle carni coltivate, le soluzioni monouso personalizzate e su misura del cliente garantiscono la necessaria sicurezza del processo e flessibilità.
I processi ausiliari in cui i fluidi non toccano le superfici che entrano in contatto con il prodotto sono applicazioni non asettiche e svolgono un ruolo importante anche per GEMÜ. Grazie all'ampia gamma di prodotti, è possibile utilizzare a questo scopo valvole a globo (ad es. GEMÜ 550, GEMÜ 554), valvole a farfalla d'intercettazione (ad es. GEMÜ R480, GEMÜ R490) o valvole a sfera (ad es. GEMÜ B22, GEMÜ 24).

"In combinazione con i componenti di automazione espandibili, le nostre valvole sono ottimamente predisposte dal punto di vista tecnico per supportare e far progredire il nuovo mercato della carne coltivata dalla fase di laboratorio fino alla produzione commerciale", afferma Tibor Tot, Business Development Manager della Business Unit Pharma, Food & Biotech.