Oluenpanotaito on tunnettu jo tuhansien vuosien ajan. Jo muinaiset egyptiläiset osasivat valmistaa olutta yksinkertaisista raaka-aineista. Nykyään käytetään uudenaikaisimpia ja hygieenisiä prosesseja mahdollisimman laadukkaan oluen tuottamiseen. Tuotannossa tarvitaan oluenpanotaidon lisäksi lukuisia koneita ja raaka-aineita. Vedestä, ohrasta, humalasta ja hiivasta valmistetaan eri tuotantovaiheiden kautta juomaa, jota varten on Saksassa laadittu myös puhtauslaki. Maltaasta mäskäämällä ja suodattamalla saatu liukeneva tiiviste kuumennetaan. Sen jälkeen tämä vierre jäähdytetään. Seuraava tärkeä tuotantovaihe on käyminen (fermentaatio). Sitä varten jäähdytettyyn vierteeseen lisätään hiivaa ja puhdasta ilmaa/happea. Hapen tehtävänä on aktivoida hiivasolut. Sen jälkeen tämä nuorolut johdetaan käymissäiliöön. Hiiva saa tiivisteen/sokerin käymään, minkä seurauksena muodostuu alkoholia ja hiilidioksidia ja vapautuu lämpöä.