При использовании в области водоочистки или фильтрации продуктов фильтр-прессы выполняют функцию разделения твердой и жидкой фаз таких веществ, как шламы или суспензии. Посредством насоса подлежащая отделению смесь веществ нагнетается под давлением 10–20 бар к салфеткам фильтр-пресса. Твердые фазы смеси осаждаются на фильтрующем материале, образуя так называемую фильтрпрессную «лепешку». После полного заполнения фильтр-пресса в зависимости от технологии для высушивания этого осадка используется сжатый воздух.