Belangrijkste toepassingsbereiken van de GEMÜ-klepafsluiters zijn industriële toepassingen, de chemische industrie alsmede waterwinning en waterzuivering. Standaard zijn er centrische en enkelvoudige excentrische uitvoeringen leverbaar. Voor projecten zijn op verzoek ook tweevoudig excentrische en drievoudig excentrische afsluitarmaturen leverbaar. Door op elkaar afgestemde regelcomponenten zoals terugmelders en positie- en procesregelaars kunnen de vlinderkleppen van GEMÜ ook in regelcircuits worden toegepast.

De centrische vlinderklep bestaat uit een ringvormige behuizing waarin een ringvormige elastomeer-zittingafdichting/manchet is aangebracht. Een door een as geleide ring zwenkt via een 90° draaibeweging in de afdichting. Afhankelijk van de uitvoering en de doorlaat kunnen hiermee bedrijfsdrukken tot 25 bar en temperaturen tot 210 °C worden geblokkeerd. Deze klep wordt het meest gebruikt voor mechanisch zuivere vloeistoffen, maar ook licht abrasieve media of gassen en dampen vormen met de juiste materiaalcombinatie geen probleem. 

Dankzij de materiaalverscheidenheid kan de klep universeel worden ingezet, bv. voor talloze industriële toepassingen, drinkwaterbereiding, kust- en offshore-gebieden. De vlinderklep is vaak ook een voordelig alternatief voor andere afsluitertypen als er geen hoge eisen aan schakelcycli, hygiëne of regelnauwkeurigheid hoeven te worden gesteld. In grotere doorlaten dan DN 150 is het vaak de enige afsluiter die nog in aanmerking komt. Voor hogere eisen ten aanzien van chemische bestendigheid of hygiëne is het mogelijk om een vlinderklep met zittingafdichting van PTFE of TFM te gebruiken. In combinatie met een met PFA beklede edelstaalring is deze klep geschikt voor zeer agressieve media uit de chemische- of de halfgeleiderindustrie; met gepolijste edelstaalring kan deze ook in de levensmiddelenbranche of in de farmaceutische industrie worden gebruikt.

Voor het genoemde afsluiterprincipe levert GEMÜ talloze speciale accessoires voor de automatisering en procesoptimalisatie. Elektrische melders, positie- en procesregelaars, sensoren en meetapparaten kunnen snel en eenvoudig worden opgebouwd, ingesteld en in de bestaande meet- regeltechniek worden geïntegreerd.